Recept je pripravila: dr. Katja Rebolj, nabiralka

Krompirjeva solata- sestavine:

• pol kg krompirja
• zvrhana pest listov krompirjevke
• v kis vloženi popki regrata (nadomestek kaper)
• sol, olje in kis
• cvetovi krompirjevke, gabeza, rumenke in čemaža, za dekoracijo

Več o užitni krompirjevki, si preberite NA TEJ POVEZAVI >

Krompirjeva solata s krompirjevko- priprava:

1. v slani vodi skuhajte krompir v oblicah ( z lupino) 
2. krompir olupite in narežite
3. naberite liste in cvetove krompirjevke 
4. naberite nekaj cvetov rumenke, cvetove čemaža in nekaj cvetov gabeza
5. krompirjevko narežite, nekaj cvetov pustite za dekoracijo; in jo dodajte krompirjevi solati
6. na grobo natrgajte cvetove čemaža, stebla narežite 
7. solato osolite, okisajte z jabolčnim kisom in oljčnim oljem 
8. dodajte vložene popke regrata ( ali kapre)
9. solato premešajte 
10. solato dekorirajte s cvetovi krompirjevke, čemaža, rumenke in gabeza