Recept: sirup iz vijolic

Avtorica: dr. Katja Rebolj

Sestavine:

• 20 g vijolic
  
• 200 ml vode
• 1 g citronske kisline
• 200 g sladkorja

Priprava:

1. Cvetove vijolice naberemo v steklen lonček in čeznje prelijemo vrelo vodo.

2. Pustimo stati do naslednjega dne.

3. Vodo z vijolicami nato precedimo v kozico in dodamo sladkor.

4. Na majhnem ognju mešamo, da se ves sladkor raztopi.

5. Segrejemo do vretja.

6. Vrelo tekočino prelijemo v steklen kozarček in zatesnimo.

Tako pripravljen sirup lahko hranimo več mesecev v shrambi. Ko ga enkrat načnemo, ga shranjujemo v hladilniku.

Barva tako pripravljenega sirupa je očarljiva, temno vijolična do temno modra. Zato sirup uporabljamo za pripravo sladic in sladoleda ali iz njega naredimo naravno obarvano limonado.

Vir: Narava vedno zmaga