Ker so substrati sestavljeni iz surovin z visoko vsebnostjo organskih snovi pa popolnoma sterilne proizvodnje kljub strogo nadzorovanemu procesu ni mogoče doseči. Glive se tako na popolnoma naraven način (s pomočjo vhodnih surovin kot so lesna vlakna, humus lubja ali kompost) zanesejo v substrat, kjer čakajo na ugodne pogoje.